永昌源

横浜中華街の歩き方

まっちゃんの中華街修行日記

2013.01.25 更新 [ ここだけの裏話 ]

興昌の白子の試作メニュー

興昌の武さんが、重慶飯店本館の木暮料理長が作った「白子フォンデュ」に影響を受けて白子で試作品を作ってくれました。



上質な白子に片栗粉をまぶし、揚げて武さん得意の中華風ソースで仕上げています！
木暮料理長と一緒に試食したのですが、大絶賛でした。
新作メニューにひたむきな姿勢と、探求心に頭が下がります。

まっちゃんのプロフィール

みなさん、はじめまして。

2013年4月に関西から赴任してきました
新任担当のまっちゃんこと松山です。兵庫県出身の32歳。サッカーが趣味です。

食の都 横浜中華街で、食べすぎ、飲みすぎで太らないように日々ダイエット中です。

横浜中華街の旬な情報をみなさまにお届けします。

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[06/12] 紹興酒の勉強会

[06/12] 秘密の撮影会

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[05/23] 京華楼さんのエクストラスムーズ！

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[01/12] 中国研修１日目【その２】　～西湖散策～

[01/12] 中国研修！　１日目【その１】

[01/12] 中国研修

[01/06] 鳳林さんで、今年初のディナー

[01/04] 謹賀新年

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