横浜中華街の歩き方

まっちゃんの中華街修行日記

2014.01.28 更新 [ 中国各地への出張 ]

二泊三日、浙江省の研修旅行

今日から二泊三日で中国の浙江省に紹興酒の蔵を見に行ってきます。
前回アップした横浜中華街でのセミナー(中国酒アカデミー)を合格した方々と、お酒と食について学んできます。



近況は随時更新していきます。
私も4年ぶりの訪問にわくわくしてます!

2014.01.27 更新 [ おすすめランチ ]

重慶飯店別館の牛肉鍋

重慶飯店別館の木暮料理長のお年玉!
 
今日は重慶飯店別館さんでキリンビールの仲間とランチミーティングです。
年始限定の豪華なメニューがあると聞きつけお邪魔してきました。



まずは重慶飯店さんの代名詞「麻婆豆腐」です。
定番ですね。もちろんオン・ザ・ライスで!



続いて、内海先輩が四川に行った際に食べて、木暮料理長に再現していただいた中華風の肉じゃがです。
以前に食べたものよりも更に磨きがかかった一品です。
ピリッと辛い四川の味つけですね。



今回のメインは土鍋に入った牛肉鍋です。
とろける良質な牛肉を、使ってます。
大好きな春雨も入った鍋は全員で唸る美味しさ。
贅沢なランチをいただきました!

2014.01.06 更新 [ おすすめランチ ]

興昌のバラ丼

新年 明けましておめでとうございます。
本年も宜しくお願いします。
 
今日から14年度の中華街修行日記のスタートです。
今年も中華街の旬な情報をお届けします!
 
第1段は、昨年も大変お世話になった興昌の武さんです。
今回、初めてバラ丼をいただきました。



バラ肉から染み出る肉汁がたまりません。



ラーメンのスープもピカイチです。
武さん、今年もよろしくお願いします!

まっちゃんのプロフィール

みなさん、はじめまして。

2013年4月に関西から赴任してきました
新任担当のまっちゃんこと松山です。兵庫県出身の32歳。サッカーが趣味です。

食の都 横浜中華街で、食べすぎ、飲みすぎで太らないように日々ダイエット中です。

横浜中華街の旬な情報をみなさまにお届けします。

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[06/29] 四川菜館さんのエクストラスムーズ

[06/23] 重慶飯店別館さんの回鍋肉

[06/19] 一楽さんのハイボール祭り開催中

[06/18] 藤沢でディナー

[06/15] 青葉さんでディナー

[06/12] 紹興酒の勉強会

[06/12] 秘密の撮影会

[06/03] 重慶飯店別館さんのカレー

[06/01] 鳳林さんのよだれ鶏

[05/23] 京華楼さんのエクストラスムーズ!

[04/28] 打ち合わせ

[04/27] 興昌さんがリニューアルの為、充電期間に

[04/21] 梅蘭さんが福岡に初出店

[04/14] 慶福楼市場通り店

[04/10] 大新園の筍!

[04/08] 謝甜記弐号店さんのあさり粥

[04/03] 4月、春の食材をご紹介

[03/08] 慶福楼さんでディナー

[03/03] 重慶飯店別館さんでランチ

[02/29] 秘密の撮影会

[02/18] 聘珍楼 横浜本店さんで紹興酒のイベント

[02/16] 清香園さんでディナー

[02/10] 京華楼さんのおすすめ

[02/08] 今年2回目のお正月

[02/07] 中華街の大みそか

[01/20] 三和楼でランチ

[01/15] 中国研修4日目【最終日】 ~さらば上海!!~

[01/14] 中国研修3日目【その3】 ~食後の散策~

[01/14] 中国研修3日目【その2】 ~上海でのディナー~

[01/14] 中国研修3日目【その1】 ~いざ上海へ!!~

[01/13] 中国研修2日目【その6】 ~夕食後の散策~

[01/13] 中国研修2日目【その5】 ~お待ちかねのディナーへ~

[01/13] 中国研修2日目【その4】 ~古越龍山 中央倉庫~

[01/13] 中国研修2日目【その3】 ~古越社訪問~

[01/13] 中国研修2日目【その2】 ~大越社訪問~

[01/13] 中国研修2日目【その1】 ~紹興の台所 場内市場~

[01/12] 中国研修1日目【その4】 ~いざ夕食へ!~

[01/12] 中国研修1日目【その3】 ~河坊街散策~

[01/12] 中国研修1日目【その2】 ~西湖散策~

[01/12] 中国研修! 1日目【その1】

[01/12] 中国研修

[01/06] 鳳林さんで、今年初のディナー

[01/04] 謹賀新年

[12/29] 重慶飯店別館さんで

[12/28] 年末ですね!

[12/22] 廣新楼さんの、リニューアルオープン

[12/21] 重慶飯店別館さんで大忘年会

[12/19] 興昌さんのカレー

[12/18] 龍鳳酒家さん

[12/04] 蔡ママと飲む会

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